Aspic de Pollo y Gambas

Preparar Aspic de Pollo y Gambas 25 Minutos

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Aspic de Pollo y Gambas 25 Minutos nuevo!
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Informacion Gastronomica

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Típico de: Huelva

Cocinar al: Comidas frias

Dificultad: Cocinero

Fecha de creacion: 11 Aug 2017

Ultima actualizacion: 11 Aug 2017

Imprimido : 10

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Esta comida mezcla Tierra y Mar, las gambas son ricas en vitaminas y oligoelementos pero lo mas importante plato delicioso.

Aprende a cocinar una comida diferente con la receta de hoy, si estás cansado de la cocina tradicional y te gustaría innovar algo sencillo y diferente con lo que dejar con la boca abierta a tus invitados o familia, a continuación podrás hacerlo con aspic de pollo y gambas, es una receta original con la que preparas una comida normal pero que la presentación será distinta porque todo lo que has preparado quedará dentro de la gelatina sin sabor, es bastante fácil de hacer y es ideal para añadir verduras y así los más pequeños de la casa se lo comerán sin rechistar, este plato les encantará a los amantes de la gelatina. Necesitamos:

Gelatina sin sabor
1/2 litro de caldo de pollo
200 gramos de gambas
1 taza de pollo asado
1 taza de apio o
2 huevos cocidos
1 cucharada de zumo de limón
1 copita de jerez
Pimienta negra en grano
Sal al gusto
 
Modo de preparación:

Empezamos cociendo y pelando las gambas. Seguidamente, cortamos en rodajas los huevos duros y el apio lo picamos en trozos pequeños al igual que el pollo, si prefieres, puedes añadir alguna verdura más como zanahoria cortada en rodajas o pimiento picado e incluso, trozos de jamón.

A continuación, mezclamos el caldo de pollo junto con los granos de pimienta al gusto, el zumo de limón y el de jerez, lo pasamos a la nevera y lo dejamos enfriar hasta que cuaje la grasa. Una vez se cuaje, lo filtramos a través de un trapo de algodón para que quede transparente y claro. Con la mezcla de esto y la gelatina prepararemos la comida, así queda un plato más firme y consistente.

En un molde, ponemos una capa fina de gelatina y la dejamos cuajar en la nevera durante una hora al menos. Tras el paso anterior, ponemos las rodajas de huevo, las gambas y le ponemos un poco más de gelatina, volviendo a ponerlo en la nevera hasta que vuelva a cuajar. Seguidamente, agregamos el pollo y el apio, echamos el resto de gelatina y lo metemos en la nevera hasta el momento de desmoldar y servir.



Traduccion en otros idiomas:Nada

Ultimas modificaciones

Update 25 Minutos version de: 11 Aug 2017

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Tiempo de preparacion (cocción)
Vitroceramicas
4m 53s
Horno
4m 16s
Olla express
2m 8s
Microondas
18s
Robot de cocina Thermomix
11s

Nota : Tiempos pueden contener errores



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